用餐

特別的餐飲

伊賀牛

伊賀牛是在伊賀所飼養的食用牛。
可以與松阪牛,神戶牛,米澤牛相媲美,屬於偏高價位的的名牌牛,因為大部分都在伊賀地區被消費(吃)掉了,所以就成為夢幻中的牛肉了。
除了下列的餐廳等地方能品嚐到之外它的美味,肉店也有販賣。

金谷

WEB 網址    *只提供日文

もりつぢ(森辻) MoRiTsuJi

WEB 網址    *只提供日文

伊賀牛

什麼是 SuKiYaKi(壽喜燒)? 

將肉和蔬菜一邊煎煮一邊倒上壽喜燒用的特製調料,
然後蘸(沾)乾浄又新鮮的生雞蛋食用。

*除了壽喜燒以外,將切成薄片的牛肉汆燙後,蘸(沾)「芝麻醬」或是帶點酸味的「柚醋醬」來吃的「涮涮鍋」。將壽喜燒口味的肉放在飯上的「牛丼(牛肉蓋飯)」之外,也有提供牛排的店。

詳情請洽資訊中心或是飯店櫃檯。

伊賀酒

伊賀酒

日本酒是將米發酵製造的日本傳統酒。
富有優良水質和優渥自然條件下的伊賀就是這日本酒的產地。

伊賀擁有不少酒窖,販售著各式各樣不同風味的日本酒。
另外,即使是同一酒窖的酒也會因品牌而異而有不同味道, 歡迎品嚐試飲。

日本酒的喝法除了冰涼的喝之外,還有將酒稍微加溫喝的「燗酒」(KanZaKe)。

下列是代表性的品牌

  • 半藏(大天酒造)
  • 三重錦(中井酒造場)
  • 俳聖 芭蕉(橋本酒造場)
  • 福の聲(福之聲)(福井酒造場)
  • るみ子の酒(留美子的酒)(森喜酒造場)
  • 黑松翁(森本仙右衛門商店)
  • 義左衛門(若戎酒造)

伊賀米

伊賀米是在日本的米競賽中,獲得最高評價的米。

伊賀的北方有著日本最大的湖「琵琶湖」。
古代,琵琶湖位於伊賀地區,卻漸漸地往北方移動。
這湖底含有營養豐富的土壤和木津川上流的乾淨美好的水質。
由於持有盆地特有的四季冷暖變化劇烈的氣候,因此能收穫美味的伊賀米。

伊賀米

伊賀米

另外,一般在日本吃的米,不像籼米(在來米)細長,而且是有點黏性的米。

其他,伊賀的名產

和菓子(日本糕點)

和菓子(日本糕點)是用日本傳統製法所製造出的糕點。 擁有纖細又美麗的外觀,大多都是甜品。

伊賀有很多自古以來就有的日本糕點專門店。
在逛街時也請順便查訪看看。

豆腐田樂(醬烤串豆腐)

將豆腐(原料為黃豆,非常柔軟的食物)穿在竹籤上燒烤後,蘸(沾)味噌(將黃豆發酵後製成的調味料)食用。

堅燒仙貝

聽說是根據忍者隨身攜帶的食物為基礎,用小麥及砂糖所做出的糕點。
像是非常非常堅硬的餅乾,是伊賀僅有的獨特糕點。
據說是日本最硬的餅乾,也有與木槌一起販賣。
因為很輕,保存期限也長的關係,所以是伊賀最受歡迎的土產。

漬物(日本醃菜)

利用發酵蔬菜等來製造的鹹味食物。
多半是配白飯一起吃。
伊賀的名產,有包含醃瓜的養肝漬及伊賀漬等。
當茶泡飯來吃也相當美味。

味噌・醬油

使用古老的方法來製作的味噌和醬油(將黃豆發酵後製成的調味料)。
伊賀越醬油是天然釀造(花時間利用自然溫度變化始之熟成)的美味醬油.

伊賀的名產

伊賀的名產

豆腐田樂(醬烤串豆腐)

豆腐田樂(醬烤串豆腐)

堅燒仙貝

堅燒仙貝

關於這些餐飲的詳細介紹,請向當地的觀光導覽處或飯店洽詢。

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