特別的餐飲
伊賀牛
伊賀牛是在伊賀所飼養的食用牛。
與松阪牛、神戶牛、米澤牛一樣,屬於偏高價位的的名牌牛,因為大部分都在伊賀地區被消費(吃)掉了,所以就成為夢幻中的牛肉了。
除了下列的餐廳等地方能品嚐到之外,肉店也有販賣。
金谷
WEB 網址 *只提供日文
もりつぢ(森辻) MoRiTsuJi
WEB 網址 *只提供日文
什麼是 SuKiYaKi(壽喜燒)? 
將肉和蔬菜用砂糖和醬油來調味地烹煮。
然後蘸(沾)乾浄又新鮮的生雞蛋食用。
*除了壽喜燒以外,將切成薄片的牛肉汆燙後,蘸(沾)「芝麻醬」或是帶點酸味的「柚醋醬」來吃的「涮涮鍋」。將壽喜燒口味的肉放在飯上的「牛丼(牛肉蓋飯)」之外,也有提供牛排的店。
詳情請洽資訊中心或是飯店櫃檯。
伊賀酒
日本酒是將米發酵製造的日本傳統酒。
富有優良水質和優渥自然條件下的伊賀就是這日本酒的產地。
伊賀擁有不少酒窖,販售著各式各樣不同風味的日本酒。
另外,即使是同一酒窖的酒也會因品牌而異而有不同味道, 歡迎品嚐試飲。
日本酒的喝法除了冰涼的喝之外,還有將酒稍微加溫喝的「燗酒」(KanZaKe)。
下列是代表性的品牌
- 半藏(大天酒造)
- 三重錦(中井酒造場)
- 俳聖 芭蕉(橋本酒造場)
- 福の聲(福之聲)(福井酒造場)
- るみ子の酒(留美子的酒)(森喜酒造場)
- 黑松翁(森本仙右衛門商店)
- 義左衛門(若戎酒造)
伊賀米
伊賀米是在日本的米競賽中,獲得最高評價的米。
伊賀的北方有著日本最大的湖「琵琶湖」。
古代,琵琶湖位於伊賀地區,卻漸漸地往北方移動。
這湖底含有營養豐富的土壤和木津川上流的乾淨美好的水質。
由於持有盆地特有的四季冷暖變化劇烈的氣候,因此能收穫美味的伊賀米。
另外,一般在日本吃的米,不像籼米(在來米)細長,而且是有點黏性的米。
其他,伊賀的名產
和菓子(日本糕點)
和菓子(日本糕點)是用日本傳統製法所製造出的糕點。 擁有纖細又美麗的外觀,大多都是甜品。
伊賀有很多自古以來就有的日本糕點專門店。
在逛街時也請順便查訪看看。
豆腐田樂(醬烤串豆腐)
將豆腐(原料為黃豆,非常柔軟的食物)穿在竹籤上燒烤後,蘸(沾)味噌(將黃豆發酵後製成的調味料)食用。
堅燒仙貝
聽說是根據忍者隨身攜帶的食物為基礎,用小麥及砂糖所做出的糕點。
像是非常非常堅硬的餅乾,是伊賀僅有的獨特糕點。
據說是日本第一堅硬的餅乾,有時也與木槌一起販賣。
因為很輕,保存期限也長的關係,所以是伊賀最受歡迎的土產。
漬物(日本醃菜)
利用發酵蔬菜等來製造的鹹味食物。
多半是配白飯一起吃。
伊賀的名產,有包含醃瓜的養肝漬及伊賀漬等。
當茶泡飯來吃也相當美味。
味噌・醬油
使用古老的方法來製作的味噌和醬油(將黃豆發酵後製成的調味料)。
伊賀越醬油是天然釀造(花時間利用自然溫度變化始之熟成)的美味醬油.
關於這些餐飲的詳細介紹,請向當地的觀光導覽處或飯店洽詢。